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霜降时节我们该如何进补?
http://www.scjk.net 四川健康网 2019-10-23 14:52 本文已浏览:
 
  霜降时节我们该如何进补?


俗话说,“秋冬进补,上山打虎”。而且谚语还有“补冬不如补霜降”的说法,认为霜降时节进补比冬天进补更重要。这是为什么呢?霜降时节进补是打基础,只有基础牢固了,冬补才会有意义。

霜降时节是秋季的最后一个节气,之后就是立冬。在霜降时节适当进补,符合四时养生的需求。

从中医来分析,秋冬养阴。所谓养阳,即养阳之敛藏。秋冬时节人体阳气能敛能藏,则一年的阳气圆运动又大又圆,人就会更健康。秋冬进补,即有益于收敛闭藏阳气,此篇只谈霜降时节如何进补。

霜降时节我们该如何进补?

霜降

一、调养脾胃是关键

霜降时节属深秋,五行属金,在五脏属肺。此时进补要以养阴、润燥、固表、益气为主。

脾胃为气血生化之源,脾主运化,胃主受纳。饮食进补,先要调养脾胃。脾胃健旺,这是饮食进补的第一步,也是进补取效的关键。也就是说,冬季进补能不能达到高效,关键在于脾胃是不是健旺,能不能补的进去。

脾喜温而恶寒,补脾当温养。比如,可选择一些温补类食物,如羊肉、兔肉等等,也可用枸杞、党参、山药、生姜、黄芪等炖排骨或牛肉,有助养脾。脾不喜油腻、粘滑(指糯米做的食物以及月饼等)、生冷(多数寒凉水果、冰淇淋、刚从冰箱取出的食物饮料等)之物。

霜降养脾,建议多吃芡实。芡实健脾,补肾,兼有止泻之功,补而不峻,润而不腻,是药食两用之品,符合深秋既补脾,又补肾的中医养生理念。芡实的吃法很简单,可煮,可炒,可做粥。《本草纲目》称:“糯米和芡实做粥食,益精强志,聪耳明目,通五脏,好颜色。”此粥味道甚美,人人喜欢。

胃以降为顺,胃恶煎炸、烧烤、辣椒等辛热动火之物。霜降时节寒凉外袭容易出现胃痛,当温胃散寒,可吃些暖胃的食物,如南瓜、胡萝卜、红薯、花生等。特别是花生,有治胃病之功。《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》说:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥。”可每天吃十几粒生花生米,颇有养胃之功。吃生花生时要连着红衣一起吃。女性经期、孕期、产后和哺乳期更应该常吃花生,能养血补血。另外,也可针灸中脘、天枢、足三里诸穴,亦能养胃。

若素体脾胃虚弱者,可用党参、红枣、薏苡仁、山药、龙眼等做成药膳食用,有健运脾胃,补养气血之功。

二、霜降食粥

霜降进补,当以清淡为主,忌食肥甘厚腻之品,以免滞塞脾胃,导致脾胃虚弱,饮食不化。建议喝粥,粥食最养脾胃。霜降食粥,既可补脾胃,又能气血。且粥食补而不滞,滋而不腻。以下列出数个霜降进补的粥方,欢迎读者品尝。

梨子粥:梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加大米100克,和水煮粥。梨色白,入肺,可养肺阴,润肺燥;大米亦色白,亦擅养肺。梨子粥可作为秋令常食的保健粥,最适合于肺虚之人。

栗子粥:栗子50克,大米100克,加水同煮成粥。栗子既养胃健脾,又补肾强筋,兼可止泻,尤其适合于腰膝酸软之人,或素体脾虚泄泻之人。

芝麻粥:黑芝麻50克,大米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待大米煮熟后,拌入芝麻同食。黑芝麻色黑入血,亦入肾,有补血补肾之功。芝麻粥适合于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者。

核桃粥:核桃仁50克,黑豆30克,大米100克,加水同煮成粥。核桃仁与黑豆皆有补肾润燥之功,此粥滋补肺肾,适合于霜降时节服用。

胡萝卜粥:将胡萝卜切片,用素油煸炒,加大米100克,和水煮粥。胡萝卜有养血养阴之功,此粥适合于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

菊花粥:白菊花60克,大米100克,先将白菊花煎汤,再用此汤加米煮成粥。白菊花能散风热、清肝火、明目,适合于秋季伤燥而出现心烦、咽干、咽痛、目赤肿痛之人。

薄荷粥:鲜薄荷30克,或干薄荷15克,煎汤。另用大米50克煮成粥,待粥将成时,加入适量薄荷汤及冰糖,再煮沸即可。薄荷辛凉解表,兼可疏肝,清解肝火,适合于肝郁火旺之人,或感伤温燥邪气而发热、咽干、咽痛之人。

莲子粥:莲子20克,薏米20克,大米20克,放在一起加水煮粥,待粥煮熟加入适量冰糖即成。莲子能滋阴养神,莲子粥适合于心烦失眠之人。

养阴粥:百合30克,大枣20克,莲子20克,银杏15粒,大米100克,冰糖适量。加水煮成粥时,加冰糖,再煮沸即成。霜降重在养肺阴,此粥不但养阴润肺,兼可健脾和胃。

养脾粥:鲜山药100克,桂圆肉15克,大米100克,白糖适量。加水同煮成粥,再加白糖,再煮沸即成。山药养脾阴,桂圆肉养心。此粥养脾养心,兼用于心脾两虚之失眠。

三、进补注意

一则,不图贵。

有人认为,进补就要吃鲍鱼、燕窝、海参、鱼翅等价格昂贵的食物。这个观点非常错误。俗话说:“粗茶淡饭最养人”。本文列出许多粥方,其实都是平和之物,但一样有补益之功。若脾胃虚弱而滥用昂贵的补品,反而会伤损脾胃,导致健康受损。

二则,清补为好。

进补并非越油腻越好,建议清补。因为今人平时大鱼大肉,吃的已经过于滋腻了。脾喜清补而不喜滋腻,过于滋腻会碍滞脾气,导致脾的运化功能下降。对于素体脾虚的人,油腻食物不仅不会收到好的进补效果.还有可能进一步加剧脾虚。

三则,并非人人当补。

霜降进补符合四时养生的要求,但亦只限于平时工作劳累,身体素质下降的人。若年轻人体质较好,并不需要进补。且不同年龄的人进补亦有讲究,比如,中年人往往中焦不足,可以健脾胃为主;而老年人往往肾虚,当以补肾补精为主。再如,男女进补亦有差异,女性以血为本,进补时当重视调肝养血;男性以气为主,需重视补肾益气。

四则,适度而止。

进补不是必需的,只是顺时养生而已。平时以食物养生,皆当适度,食物再好,若过极则成灾。尤其是体虚之人,当缓缓进补,勿图速效,勿图近功。

五则,睡眠亦是进补。

秋冬时节,要求早睡,让心神安静下来,阳气归根,即是大补药。秋冬最忌熬夜,熬夜伤身,伤损五脏,五脏一伤,阳气不能收敛闭藏,导致一年的阳气圆运动变小变弱,人就会失去健康,甚至罹患疾病。

六则,患病之人不可盲目进补。

若已经患有疾病,建议找明医面诊处方才好,不能盲目进补。比如,患有感冒、发热、咳嗽等外感病症,若进补会将外邪留在体内,影响康复;再如,若患有急性肠胃炎、阑尾炎等急性炎症者,不可进补;又如,大便秘结者不要乱补,以免越补越便秘。

小结:

金秋之时,燥气当令,养生的重点是养阴防燥,润肺益胃。霜降时节,适当进补,有益于金气收敛,金旺则能生水,水旺则阳气能闭藏。所以说,霜降时节适当进补,可以为迎接寒冬做好准备,能让人更好地适应四时节气变化,从而使人与天地保持着一种动态平衡。正所谓,“善摄生者,唯能审万物出入之道,适阴阳升降之理,安养神气,完固形体。使贼邪不得入,寒者不能袭”。秋冬进补,亦符合天地之道。



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    编辑:admin 来源:健康报网

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