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喝白粥不养胃,当心反而“伤胃”!
http://www.scjk.net 四川健康网 2022-01-26 09:53 本文已浏览:
 
  
喝白粥不养胃,当心反而“伤胃”!
 
天一冷,胃就格外爱闹毛病。常常胃胀、胃痛、胃酸……
于是,为了让自己的胃更“强大”,很多人会吃些“养胃食物”,比如白粥、烂面条……
但长期这样吃,对胃反而不好。
 
 
真相:
白粥里面主要是碳水化合物和水,确实好消化,但营养单一,膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素都不足。
长期吃白粥,其实反而不利于胃健康。
改善技巧:
可以在白粥的基础上,加一些杂粮杂豆,比如玉米糁、小米、燕麦、红豆、芸豆等。但也不能一直喝粥,最好和其他食物搭配吃。
 
 
真相:
面条里的蛋白质含量比粥里面的大米高一些,但问题却类似,碳水化合物含量高,其他营养价值有限。
一样起不到“养胃”的功效。
改善技巧:
只要胃部没有明显的不舒服,可以在面条里加点“料”来均衡营养:碎蔬菜、碎肉、鸡蛋、各类菌菇、海带等藻类、豆腐等,都是不错的选择。
 
 
真相:
馒头和面包差不多,在发酵过程可以将部分淀粉分解为更小分子的糖,还能降低其中的植酸等不利于消化的成分含量。
高温烤又能进一步让淀粉糊化,人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解,从这个角度来讲是对胃比较友好的。
不过,不论是馒头还是面包,终究是主食的一种,只吃它们和面条、粥效果差不多。
再加上很多面包,在制作过程中添加了不少的油、盐、糖,其实本身也并不健康。
 
 
真相:
苏打饼干里面,往往含有碳酸氢钠。这种碱性成分,可以在一定程度中和过多的胃酸,让胃舒服一点。
但和白粥、面条类似,苏打饼干的营养比较单一,再加上很多苏打饼干含有不少的添加油脂、盐分,甚至有的含有添加糖,吃多了反而不利于健康。
所以说,吃苏打饼干“养胃”,反而弊大于利,最好少吃。
 
 
真相:
大鱼大肉等不好消化的食物,可能会增加胃部负担,如果只是短时间吃素食,确实能让胃“减负”。
但如果长期吃素食,一般人很容易搭配不均,造成营养不良,比如优质蛋白质、铁、锌和维生素B12摄入不足,反而对胃健康不利。
总结
这些食物都确实容易消化,但“容易消化”≠“对胃好”。
无论是急性胃炎或慢性胃炎,还是胃溃疡等其他胃部疾病,在患病过程中,胃黏膜都会或轻或重地受到损伤[1]。
 
 
 
为了尽量减少进一步的损伤,在发作期、缓解期等特殊时期,吃细软、容易消化的白米粥、面条等确实是“刚需”。
不过,只要过了特殊时期,就该逐渐补充全面的营养,增强胃黏膜防卫能力和身体的免疫力,这才是胃长期健康的根本。
胃是一个“用进废退”的器官,长期吃细软、半流质、流质的食物,反而会削弱它消化和处理食物的能力。
日常想要保护胃,有6大法宝[3]:
1.少食多餐,规律进食,不暴饮暴食。
2.细嚼慢咽,每餐的进餐时间最好超过15分钟。
3.各种食物都吃点。
一般来说,除了一些特殊情况,比如:胃病急性发作期、胃病症状尚未完全好转,或者存在食物过敏、食物不耐受,需要特殊调理。
健康人如果想要胃健康需要营养充足,杂粮、蔬菜、水果、肉类、奶类、坚果和豆类等都得吃。中国居民膳食指南推荐每天食物种类不少于12种,每周不少于25种。
4.容易胀气的食物,循序渐进地吃。
对于容易胀气的食物,可以由少到多循序渐进地吃,不要一次吃太多。
比如红薯、紫薯、荞麦、豆类等杂粮;西蓝花、白菜花、毛豆、苦瓜等蔬菜;巴旦木、杏仁等坚果。
5.硬的食物做软了吃,黏的食物要少吃。
比如做杂粮饭、杂粮粥、杂豆粥,可以提前浸泡质地较硬的杂粮、杂豆,用电压力锅烹饪。
粘豆包、粽子这些不易消化的食物,也要少吃点。
 
 
 
6.少喝浓咖啡、酒、含糖饮料、产气饮料(比如可乐)、浓茶等。不要过于吃辛辣刺激的食物。


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    编辑:admin 来源:健康报网

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