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辟谣:高尿酸患者不能吃豆腐?
http://www.scjk.net 四川健康网 2019-10-09 19:20 本文已浏览:
 
  辟谣:高尿酸患者不能吃豆腐?

高尿酸痛风不能吃豆腐?这种说法并不完全科学。我们来看看高尿酸痛风不能吃豆腐这种说法的来源——通常我们认为,豆类属于嘌呤含量较高的食品,干黄豆中,每100g嘌呤含量在116mg左右,绿豆中的嘌呤含量在75mg以上,而我们常吃的绿豆芽、黄豆芽等其嘌呤含量也在150mg左右的水平,从这些数值上来看,豆类食品,确实是属于中高嘌呤的饮食了。而高嘌呤饮食,外源性的摄入较多的嘌呤,会导致血液中的外源性尿酸产生过多,导致血尿酸水平的进一步升高,进而诱发痛风发作,是值得注意的事情,在生活中,确实也有很多朋友,一喝豆浆,或者一吃豆芽,就会诱发痛风的发作,对于这样的情况,对于进食豆类或豆制品,当然是值得注意的。








我们再来看一下豆腐,豆腐是黄豆加工后而成的豆制品,是我们餐桌上最常见的食材之一,由于豆类中含有的嘌呤,是有一定水溶性的,因此在豆腐制作的过程中,多数的嘌呤已经溶解于水了,实际上真正我们吃到的豆腐,其嘌呤含量并不高,含水分较多的南豆腐,每100g中所含的嘌呤含量一般不超过20mg,而即使是北豆腐,其嘌呤含量也不会超过50mg的水平,因此,从嘌呤含量来看,豆腐的嘌呤含量并不高,属于低嘌呤的食物,是可以高尿酸患者完全可以食用的一种食材。

高尿酸患者可以吃豆腐,还因为豆腐是一种优质的蛋白质来源,对于高尿酸患者来说,食用高蛋白而低嘌呤的食材,能够有助于改善身体的营养补充,还有助于尿酸的排泄和代谢。

而对于高尿酸痛风患者是否能吃豆制品的问题,是否能吃嘌呤含量稍高的蔬菜,目前学术界还有一定的争议性,多数的文献报道认为,植物性的嘌呤相对于动物性嘌呤,其升高尿酸的作用并不强,究其根本原因,主要还是与含有植物性嘌呤的食材中,除了含有嘌呤以外,同时还含有优质的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素,这些营养元素有的有助于改善身体代谢机能,有的有助于改善肠道菌群的健康度,这些方面的营养补充,都有潜在的增加尿酸排泄的作用。

但实际上,在现实生活中,也确实有豆制品敏感的痛风患者,本来有高尿酸的问题,痛风还没发作,一喝豆浆,一吃豆芽,接着就会发作痛风,对于这种敏感性的朋友,当然应该尽量的减少豆制品的摄入,以避免诱发痛风的情况。但对于不存在食用豆制品会引起痛风的朋友,对于豆腐这种食品,当然还是可以吃的。而其他的嘌呤含量较高的豆制品,在痛风急性发作期,当然是不建议吃的,在痛风间歇期,可以控制好量,稍微的吃一点也是可以的。

另外需要强调的一点是,不管是什么食材,都要注意适量摄取,如果本身就要高尿酸的问题,还是坚持天天大量的吃豆腐,也并不是什么可取的做法,有了高尿酸的问题,除了要注意减少嘌呤的摄入以外,注意营养搭配,注意身体营养均衡,提高身体免疫力水平,增加身体代谢能力,才是最佳的饮食做法,只有这样才能减少控制好尿酸,减少高尿酸带来的痛风、肾脏损害,心血管影响等方面健康危害


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    编辑:admin 来源:健康报网

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