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早吃三片姜,赛过人参汤!
http://www.scjk.net 四川健康网 2022-09-21 15:13 本文已浏览:
 
  早吃三片姜,赛过人参汤!


“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。”到了夏天,这句话又自动浮现在我们的脑海里面了。

按照生姜驱寒的作用,应该是冬天才驱寒,夏天这么热,怎么也要吃姜呢?主要还是因为在这大热天,大家相反更容易受凉,寒气侵体,生姜就派上用场了。

姜作为药食同源的经典食材,在夏天怎么吃更能发挥其养生作用呢?吃姜有什么要注意的?今天一起来了解清楚吧!



夏天吃姜需要分情况来吃
中医认为生姜用在食疗里面,可以有效地开胃、消食、抗衰老,还能很好地驱寒,是中医保健当中一款很好的药食同源的食物。

特别在夏天,吃生姜的好处非常多,而且关于生姜的食疗方法也有不少,我们可以分下面这几种情况来吃。

1、胃口不行
《论语·乡党》中记载:“沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。”意思是说孔子每顿饭都要有生姜做点缀,但不会多吃。

生姜有一股独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。姜含有的姜辣素,能起到促进消化、增进食欲的作用。

“饭不香,吃生姜。”因此,夏天食欲不振的时候,可以吃1~3片生姜片,或者喝生姜水。

食疗推荐:生姜陈皮茶。
材料:陈皮2~3片,生姜3片
做法:将生姜洗干净后, 不去皮切成条,陈皮也尽量切成条,然后一起用开水冲泡,盖上盖子焖5~10分钟,即可代茶饮。
陈皮和生姜两者的药性相似,且药效不冲突,一起吃有开胃促消化、健脾利湿的效果。

但陈皮中含有大量挥发油,吃多了可能导致胃酸过度分泌,引起肠胃不适。建议陈皮的泡水用量在3~10克,一周喝3~4次即可。



推荐:醋泡姜
材料:生姜200克,陈醋适量
做法:将生姜洗净, 切成片状(不去皮),放入碗中,倒入陈醋没过生姜,盖上盖子放冰箱冷藏1~2天即可。
醋泡姜的做法非常简单,如果吃不了生姜的辛辣,可以换成嫩姜。建议早餐或者午餐吃,每次吃1片就可以了,饭前吃开胃,饭后吃促消化。



2、夏日空调病
张仲景在《伤寒论》中提出:“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷。”

夏季耐不住热的人容易出汗,但长时间呆在空调房里,寒气入体,损耗阳气,不出汗了又容易头痛头晕、食欲下降、拉肚子等。

这种时候适量吃点生姜,可以顺应夏季阳气升发,有助预防“空调病”。

食疗推荐:生姜粥
材料:生姜10克,大米50克
做法:生姜洗干净后,切成丝状,大米洗净后放入锅中,加水熬粥,米快熟的时候加入姜丝,再煮到粥好即可。
趁热喝一口,借助热气和姜丝,打开毛孔,发发汗,祛除体内寒气。女性朋友还可以在粥中加几颗大枣,添补气血。



3、脾胃虚寒引起胃痛腹泻
像冷饮、西瓜等瓜果、凉拌菜这些,在夏天是解暑好物,但对于有胃寒的人来说,可能会引起胃痛、拉肚子等情况。

出现这种情况,可以在上午喝生姜水,能配合阳气升发,驱除脾胃的寒气。

食疗推荐:生姜茶
做法:将3~5片 生姜去皮后,放入锅中,加入适量冷水,煮开即可,趁热喝。也可以直接开水冲泡。
此外,做菜的时候加一点姜丝或者姜末也是可以的,尤其是凉拌菜中加点姜丝,能中和寒性,这样胃寒的人吃也没问题。



4、贪凉引起的风寒感冒
进入夏天后,最容易因为贪凉而受风寒,尤其是抵抗力不强的中老年人。那么适量喝杯红糖姜汤,可以缓解不适。

生姜有发热、祛风、散寒的效果,红糖能养血、活血,两者搭配能改善体表循环,适用于风寒感冒。如果是暑热、风热引起的感冒则不适用。

食疗推荐:红糖姜汤
材料:生姜3~5片,红糖15克
做法:生姜洗净 去皮后切片,先用开水泡5分钟,再用文火熬2~3分钟,加红糖溶化即可,趁热喝。


5、肺寒咳嗽、手脚冰冷

“大枣八枚姜三片”经常出现在张仲景流传下来的食疗方子中,这两样简单的养生食材熬水喝,对胃寒、肺寒、身体寒凉阳虚的人很有滋补功效。

大枣和生姜属于平和温补的食物,能解表散寒,补中益气,温肺止咳,尤其适合有胃寒、肺寒咳嗽的中老年朋友。

食疗推荐:大枣姜茶
材料:生姜150克、大枣5~8个、水500毫升
做法:生姜洗净后, 去皮切片,红枣5个去核,加500毫升的冷水下锅 煎煮10~15分钟,取部分汁水代茶饮,剩下的可以再煎煮2次,一天内喝完。


夏天吃姜,养生好处多
1、开胃健脾

夏天气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,影响人的食欲,如果在吃饭前食用一两片生姜,会增进食欲。姜含有的姜辣素和挥发油,能起到促进消化、增进食欲的作用。

2、升阳祛寒

中医认为姜其味辛通阳,对由于阳虚引起的肢冷畏寒、腰膝酸软、疲累乏力等,有不错的调理效果。

鲜姜滋润而不伤阴,尤其是中老年朋友,如果经常胃寒、食欲不振,可以早上含服生姜片刺激消化,帮脾胃祛寒气。



3、驱风散寒

夏季特别是三伏天炎热,耐不住热便容易过度贪凉,寒气侵体,不但伤及脾胃、胃痛腹泻,还会有无汗、暑热不解的结果。

有这些症状的朋友,可以适量饮用辛温的生姜茶,有温胃护阳、阳气内守的作用,能加快血液流动,扩张毛孔利于排汗和驱寒,有比较好的祛湿散寒作用。

4、杀菌解毒

生姜中含有的姜辣素、挥发油进入体内,有很强的杀菌解毒的作用,对沙门氏菌的效果更好。



解答几个常见的吃姜问题
1、在早上吃姜,保健养生的效果最好。

俗话说:“早吃三片姜,赛过人参汤,晚吃姜,等于吃砒霜。”

夏天早晨7~9点正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好配合升发胃阳气,促进消化,为一天的饮食做好铺垫。

晚上吃姜,胃酸分泌过度,肠胃活跃,肺燥上火,正常人容易失眠。脾胃特别虚寒的人,晚上可以适量喝一点生姜茶。



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    编辑:admin 来源:健康报网

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