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天天吃素,痛风还发作了?
http://www.scjk.net 四川健康网 2022-09-22 15:38 本文已浏览:
 
  天天吃素,痛风还发作了?

李大爷今年56岁,前几年患痛风,去医院取了痛风石,从此也不敢大鱼大肉的吃喝了,连他最爱的啤酒烧烤也戒了,一直吃素。可是前段时间,李大爷的痛风又发作了,他很苦恼,自己的饮食已经很清淡了,每天都吃素也没喝酒,这是为什么呢?

专家解释道:痛风的根本原因是嘌呤代谢异常,一旦出现痛风的症状,简单的控制饮食是无法根除疾病的,素食的嘌呤含量一般较低,吃素食只能在一定程度上有利于控制尿酸水平,防止痛风的发作,但是需要注意的是有些素食的嘌呤含量也不低,在食用的时候一定要注意!



嘌呤含量高的素食主要有以下几类:

1、 菌菇类

食用菌味道鲜美,营养价值十分丰富,食用菌含有一定数量的嘌呤,容易诱发痛风的发作,不同食用菌中的嘌呤含量之间也有所不同,食用干菌中姬菇的总嘌呤含量为780mg/100g,双孢菇的总嘌呤含量为595.8 mg/100g,白灵菇的总嘌呤含量为398.1 mg/100g,银耳的总嘌呤含量为736.7 mg/100g。所以痛风的患者最好不要吃干菌类,浓的菌菇汤也不建议多喝。

2、 豆类

豆类含有丰富的蛋白以及其他影响成分,但是豆类中的大豆被认为是嘌呤含量比较高的食物,其中干大豆的嘌呤含量为218.19 mg/100g,大豆制品的嘌呤含量也比较高为342 mg/100g,属于高嘌呤食物。豆腐的嘌呤含量最低为23.3 mg/100g,所以痛风患者可以每天使用适量的豆腐。大豆中嘌呤含量总体要比大豆制品高,其中,鸟嘌呤和腺嘌呤含量较高,次黄嘌呤和黄嘌呤含量较少。

3、 菠菜

虽然菠菜的总嘌呤含量只有13.3mg,但是我们不能忽略的一点是,菠菜中含有大量的草酸,高尿酸血症与痛风患者体内的尿酸浓度很高,超过饱和值,极易与菠菜中的草酸结合形成结石。因此,在出现痛风之后,应严格注意相关的饮食问题,限制嘌呤物质的摄入,才能防止体内尿酸持续升高对健康造成影响。



痛风的食谱推荐:

早餐:小米山药粥(小米50,山药100),水煮蛋1个,清炒卷心(卷心菜100,山茶油5);

中餐:蒜泥茄子(茄子100,大蒜 5),苦瓜炒牛肉(苦瓜100,牛肉20,山茶油5),蒸南瓜100,米饭150,葡萄100;

晚餐:白薯100,牛奶200,凉拌胡萝卜(胡萝卜100,橄榄油5)(单位皆为g)。

痛风中医方:

四黄汤

黄连、黄芩、黄柏、大黄各50g久煎浓缩,先熏洗后浸泡或浸透无菌纱布湿敷患处。方中黄连、黄芩、黄柏清热燥湿,泻火解毒;大黄重用可泻热通肠,逐療通经,能消痈散,凉血解毒,局部应用关节症状缓解效果明显,用于痛风性关节炎的辅助治疗。

当痛风发作时,要多喝水多排尿,大量饮用温开水尤其是弱碱性的矿泉水,可以促进体内尿酸的排出,降低尿酸水平,缓解不适

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    编辑:admin 来源:健康报网

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