食材中淀粉含量较多的菜
这些食材自己就能作为主食代替细粮,如果说菜肴里有这些菜,我们可以减少主食摄入量。
虽然高油高脂的食物并不会直接升高血糖,但它们间接会影响血糖的控制,因为高油高脂菜肴摄入可增加胰岛素抵抗,更多的油脂需要胰腺出更多的力来消化,对胰岛的分泌也有影响。
而且长期高油高脂,会引起肥胖,会增加胰岛负荷,降低胰岛素敏感度,让血糖更难平稳。
我们平时吃了火锅、烤肉等可能也会发现自己血糖有些难控制,其实就是和摄入油脂太多有关系。
糖友一定要注意,饮食上要注意粗细搭配,食材处理的越简单越好,尽量不要细作,烹饪方法宜以煮、炖、烩、煲、清蒸为主,不推荐高脂肪高盐的菜肴,尽量选择低脂低盐低糖的菜肴,控制好油盐糖的量。
尽量不吃或少吃肥肉、含胆固醇高的内脏,以及含油脂高的动物皮。保证蛋白质的摄入量,可以多吃一些鱼、海产品、蛋、豆浆等。饭后1小时适量运动,可降低餐后血糖。