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患上糖耐量异常或糖尿病“谈碳水色变”
http://www.scjk.net 四川健康网 2023-11-20 09:40 本文已浏览:
 
  患上糖耐量异常或糖尿病“谈碳水色变”

主食量限制过于严格,最终导致明显的低血糖反应,全身乏力,无法工作和正常生活及体育锻炼。
 
还有的人只吃精制谷物,也不行。长期精制谷物所致的心慌饥饿感在临床上非常常见,2型糖尿病、肥胖都属于“隐性饥饿”问题,临床上绝大多数患者都有明显饥饿感,血糖水平正常的情况下甚至出现心慌手抖等症状。
 
因此,我常给糖尿病患者推荐食用全谷物,全谷物饭有丰富的膳食纤维,自带饱腹感,无需像精制碳水一样严格限制摄入量,也无需像强调精制碳水放在菜后面吃。正确的摄入方法是从吃饭开始就吃全谷物,吃到有饱腹感即可,这样既能吃得饱饱的,也能使餐后血糖保持在正常范围内。
一些患者听了我的建议后,回家就去尝试,他们反馈说,经过全谷物饭调整后,经医院检测报告显示:空腹及餐后血糖明显改善,高胰岛素水平降低,糖化血红蛋白逐渐达标。心慌饥饿感消失,睡眠和大便情况也得到改善,并且精力充沛。
 
教糖尿病患者做全谷物饭
 
有些人说全谷物跟精白米面相比,不好吃,吃不下,其实是做法不对。
 
推荐大家这样做:食材包括糙米、荞麦仁、黑米、小米、大黄米、燕麦、青稞、薏仁、高粱米、藜麦等全谷米,豆类有红豆、绿豆、鹰嘴豆,黄豆,豌豆、毛豆、芸豆、眉豆、扁豆等,豆类在4摄氏度冰箱里泡12-24小时后再用。一顿饭选择1-2种全谷米和豆类,推荐使用电压力锅烹煮,做好的全谷物饭口感软糯、好消化,营养价值也优于精制谷物。
 
推荐糖尿病患者选择多种全谷物混合,尽量以完整谷粒蒸饭,不打磨、不煮粥更利于血糖控制稳定。因饱和脂肪酸、反式脂肪酸增多会增加胰岛素抵抗,应控制膳食中胆固醇的过多摄入,限制饱和脂肪酸、反式脂肪酸的摄入量,来避免干扰全谷物良好的作用。
 
2型糖尿病是一种生活方式病,其中饮食干预是预防和治疗2型糖尿病的首选措施,糖尿病患者不妨先从每餐的全谷物主食中开始改善。如条件允许,建议糖友每天拍照记录自己的三餐,去医院看门诊时,可让内分泌科医生帮您“检查”,您的三餐全谷物有无和分量是发现问题的关键。


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    编辑:admin 来源:健康报网

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