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养分师下厨做了5款汤,秋季提高抵抗力喝起来
http://www.scjk.net 四川健康网 2022-09-21 19:18 本文已浏览:
 
  

养分师下厨做了5款汤,秋季提高抵抗力喝起来 

秋天到了,天高气爽也天干物燥,特别容易诱发呼吸道问题,比方感冒、鼻炎、肺炎。而食物中的蛋白、VA、VE 、VC、硒、铁、锌、西红柿红素、β-胡萝卜素都跟免疫密切相关。

▲图:摄图网

下面这5款摄生汤,每款都至少富含4种免疫相关的养分素,要想秋天免疫好,跟着喝起来吧。

1、鸭血腐竹西红柿汤

 

食材:

鸭血、腐竹、西红柿、木耳、红椒

烹调关键:

腐竹和木耳提前泡发备用,西红柿切块,鸭血切条备用,热锅凉油煸炒花椒、葱花,再参加西红柿煸炒出汁,参加开水,木耳、腐竹、鸭血,炖5分钟,撒香菜、胡椒粉、盐、香油出锅即可。

养分特色:

鸭血富含蛋白、铁,腐竹富含VE,西红柿富含西红柿红素。选择鸭血时尽量蛋白含量高的,这一般意味着铁含量也较高,西红柿选成熟度高的,西红柿红素含量更高,煮汤还能让西红柿红素更多地释放出来,最终还加了点红椒(跟青椒相同,是赤色的,挺辣的)增加辣味,有点酸有点辣的很好喝。

2、蛤蜊茼蒿汤

 

食材:

蛤蜊、茼蒿、花生油

烹调关键:

茼蒿切段,沸水焯1分钟过凉备用,这样还能去除影响钙吸收的草酸,蛤蜊沸水焯2分钟过凉备用;热锅凉油,煸炒葱蒜,参加开水,再参加蛤蜊煮2分钟,最终参加茼蒿,撒点白胡椒、盐和花生油,即可出锅。

养分特色:

蛤蜊富含铁和硒,茼蒿富含β-胡萝卜素,花生油富含维生素E。另外蛤蜊还富含钙,高蛋白低脂肪,是很养分又性价比高的小海鲜,假如厌弃剥壳,还能够买速冻去好壳的。

3、牛肉南瓜汤

 

食材:

牛腱子、南瓜、香菜

烹调关键:

牛腱子凉水下锅、参加少数料酒焯水去腥,捞出备用,热锅凉油煸炒花椒、葱蒜,参加开水、八角。参加牛腱子炖半小时后参加南瓜,炖10分钟,撒香菜、盐出锅。

假如你是香菜党,出锅前一定要多放点儿,成把地放,假如你不爱香菜,能够撒一把小白菜丁,它也富含VC。

养分特色:

牛腱子高蛋白低脂肪,还富含铁和锌,南瓜和香菜富含β-胡萝卜素,香菜还富含VC。牛腱子也能够替换为其他瘦的牛肉,南瓜假如选水南瓜就当菜吃,假如选栗面南瓜比方贝贝南瓜,就当主食吃。

4、 鸡肉西兰花核桃汤

 

食材:

鸡腿、西兰花、核桃、胡萝卜

烹调关键:

鸡腿肉解冻直接泡水里泡出一些血水,这样就省的再焯水了,干的菌菇凉水泡发,高压锅热锅凉油煸炒花椒、葱蒜,参加泡菌菇的凉水增鲜,再参加八角、鸡腿、胡萝卜、核桃,高压锅炖10分钟后,参加西兰花煮2分钟,撒香菜、香油、盐,鲜美的汤就能够出锅了。

养分特色:

鸡肉高蛋白低脂肪,胡萝卜富含β-胡萝卜素,核桃富含VE、西兰花和香菜富含VC,搭配一碗杂粮饭,一菜一饭就能吃得很养分。

5、芙蓉鲜蔬汤

 

食材:

菠菜、胡萝卜、鸡蛋、口蘑

烹调关键:

胡萝卜、口蘑切片、菠菜切段沸水焯1分钟过凉备用。热锅凉油煸炒葱花,参加热水,胡萝卜、口蘑,煮10分钟,打入蛋花,参加菠菜,撒点鱼素提鲜,再撒点盐和香菜即可出锅。

养分关键:

鸡蛋富含优质蛋白,它的蛋白质量比肉奶豆都要好,菠菜和胡萝卜都富含β-胡萝卜素,菠菜还富含VC,这是一道蛋奶素也能喝的汤。

这五道合适秋季喝的养分汤,你最喜欢哪款,你家秋天又常喝哪些汤,也跟我们分享吧。

 



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    编辑:admin 来源:健康报网

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