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建议多吃这菜,好吃又营养
http://www.scjk.net 四川健康网 2021-09-14 11:42 本文已浏览:
 
  建议多吃这菜,好吃又营养

春天这菜多给孩子吃,和鸡蛋是绝配,煎一煎出锅,低脂高蛋白,真鲜。转眼夏天就快到了,抓住春天的尾巴多尝一些春天的美味,因为再过阵子很多春天的野菜都长老了,想吃就要等来年春天了。春天万物复苏也是孩子长身体的黄金季节,抓住春天的尾巴,多给孩子吃一些营养滋补的食物,对孩子生长发育很有帮助。春天孩子“长个期”,饮食上不能马虎,多摄入一些高蛋白、高钙的食物,可以促进生长。每天鸡蛋和牛奶是必不可少的,除此之外,一些蛋白质高的肉菜也要多给孩子吃。最近逛市场看到有一样食材卖,我每回都会买来做给孩子吃,那就是:鱼蛋,也叫鱼卵,鱼籽。

鱼蛋不仅味道鲜美,还有很高的营养价值,含有蛋白质、鱼卵鳞蛋白、多种氨基酸等等,都是人体所需的营养成分。对促进孩子生长发育、智力发育都有一定的好处。除此之外,鱼蛋中的维生素D含量也很高,可以帮助促进钙吸收。鱼蛋的吃法也有很多,直接水煮白灼、烫火锅、也可以拿来做馅料。我们家最喜欢的做法是搭配鸡蛋一起拿来煎着吃,做成鱼蛋煎蛋,鸡蛋的嫩滑和鱼蛋蛋鲜香,两者搭配不仅口感更好,营养也更全面,大人孩子都很爱吃。

鱼蛋煎蛋的做法也非常简单,鱼蛋如果处理不好腥味会比较重,因此我们在烹饪之前建议撕去包裹鱼籽的筋膜,搭配一些泡椒、生姜碎一起拌匀,这样可以很好的增香去腥。处理干净的鱼蛋搭配上鸡蛋液、葱花和配料一起拌匀,放入平底锅里煎至两面金黄即可。每回做一盘,上桌都被吃精光。春天是孩子“长个期”,多给孩子吃它,加一物煎一煎,好吃又营养。下面是详细做法。

【鱼蛋煎蛋】

准备食材:鱼蛋一块、鸡蛋2个、泡椒3个、小米椒1个、葱一颗。

准备配料:油适量、一勺生抽、一勺盐、适量胡椒粉。

详细做法:

1、鱼蛋要撕去筋膜,这是腥味的来源,洗净沥干水备用。葱洗净切葱花、小米椒和泡椒洗净切碎待用。

2、鱼蛋装盘,加入葱花、泡椒小米辣、再放入2颗鸡蛋液。

3、加入一勺生抽、一勺盐和适量胡椒粉,搅拌均匀待用。

4、平底不粘锅锅烧热,热锅凉油倒入鱼蛋液下锅煎至两面金黄。

5、起锅切块装盘,即可上桌享用。

这样一道家常版的:鱼蛋煎蛋就做好啦,这样煎出来的鱼蛋鲜香入味,既有鸡蛋的鲜嫩,还有鱼蛋的鲜香,非常开胃又好吃,加入了少许的剁椒和小米辣一起,口感微微辣,很开胃一点腥味都没有,大人孩子都特别爱吃。而且鱼蛋的营养价值也很高,孩子长身体不妨多吃一些,补充蛋白质,促进生长发育。女人和孩子的下饭菜,男人的下酒菜。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鱼蛋(鱼籽)表面包裹的筋膜比较腥,烹饪之前先撕去筋膜。

2、加入少许的泡椒和小米辣一起,也可以起到一定的去腥增香作用。

3、鱼蛋的水分比较多,煎蛋时候可以保持中小火煎至凝固后再翻面,注意别煎糊了,以免影响口感。



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    编辑:admin 来源:健康报网

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