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3种素菜搭配在一起炒,鲜美又营养
http://www.scjk.net 四川健康网 2021-09-14 13:32 本文已浏览:
 
  3种素菜搭配在一起炒,鲜美又营养

中国的饮食文化博大精深,很多时候看似不搭边的食材放在一起炒制,就能做出意想不到的美味,今天教大家做一道杏鲍菇胡萝卜炒西芹,三种素菜搭配在一起炒,简单用快手10分钟就能端上桌,营养又美味,味道清新爽口,比肉的好吃。

杏鲍菇这种食材也是近几年非常深得老百姓喜爱的食材之一,因为它味道鲜美,肉质肥厚,口感脆嫩,所以也被称为平菇王,干贝王。喜欢吃杏鲍菇会发现它有一种淡淡的杏仁香味如同在吃鲍鱼的感觉,所以才得名杏鲍菇。

胡萝卜素有“小人参”的称号,这是因为它的营养成分非常的丰富,胡萝卜中含有非常丰富的蛋白质,糖类,维生素以及胡萝卜素,氨基酸的成分较为突出,常吃胡萝卜,具有补肝明目的作用,而且还能治疗夜盲症,胡萝卜中所含的维生素a能够促进骨骼的正常发育,是人体生长的必要物质,尤其是正在生长发育的儿童,要常吃胡萝卜。

下面就来看一下这道鲍菇胡萝卜炒西芹的做法,味道清新爽口,给肉都不换,家人都爱吃。

【菜品】:杏鲍菇胡萝卜炒西芹

【烹饪食材】:杏鲍菇,一个胡萝卜,一个西芹一把,大蒜适量,食用油适量,盐一勺。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所需要的全部食材,中等大小的杏鲍菇准备一个,西芹摘掉叶子,清洗干净,去掉根部备用。

2、大蒜去掉外皮之后切成蒜末备用,再将胡萝卜清洗干净,切成胡萝卜条,杏鲍菇切成细长条,西芹切断。

3、锅中加入水烧开,然后放入杏鲍菇条和胡萝卜条,大火煮两分钟,时间不要太长,将食材焯水就可以了,时间太长会使营养流失掉。

4、焯好之后捞出来沥干水分备用。

5、再加西芹段放入开水中,煮30秒之后捞出来放入冷水冲过凉,过凉之后捞出来沥干水分备用,这样操作能够保持西芹的脆爽口感。

6、锅中添加适量的食用油烧热,然后将切好的蒜末放入油锅中爆炒出香味。

7、继续加入胡萝卜条和杏鲍菇条,快速翻炒三分钟。

8、再放入西芹翻炒30秒。

9、根据个人口味添加适量的盐,翻炒之后就可以关火出锅了,这道美味的杏鲍菇胡萝卜炒西芹就做好了。

【烹饪小贴士】:

1、三种食材分别都需要焯水,但是焯水的时间不同,西芹焯水的时间最短,大约30秒就可以捞出来了,如果焯水时间太长的话,会使西芹口感不那么脆爽了,也会使营掉成分流失掉。

2、营养健康,低脂低卡的一道快手家常炒菜,5分钟就能搞定,简单易做,即使是厨房小白也能轻松掌握,快来尝试一下吧。



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    编辑:admin 来源:健康报网

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