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鸡腿营养丰富,搭配苹果一起炒
http://www.scjk.net 四川健康网 2021-09-14 15:44 本文已浏览:
 
  鸡腿营养丰富,搭配苹果一起炒

鸡腿可是很受欢迎的食物,想吃鸡肉最简单的方法就是买好鸡腿,将鸡肉切成小丁,红烧是最下饭的。今天要推荐的是照烧鸡腿,属于日式的料理,去吃日料的话一般都会点这道饭。鸡腿也是整只鸡肉质最多最鲜嫩的部位,也是含铁量最高的部分。烹饪好好的鸡腿肉质很嫩,滋味鲜美,尤其是蛋白质含量颇高。

和其他的肉类相比,鸡肉的维生素A含量也更高,可以缓解乏力疲劳,畏寒怕冷等症状。另外中医还认为,鸡肉属于温补的食物,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。南瓜一直都很受欢迎,不同的做法也有不同的风味,同时还能搭配不同的食材,比如苹果就是不错的选择。

如果觉得鸡肉比较油腻,加了苹果和莴笋等果蔬之后,就会鲜而不腻,还带有苹果酸甜的口味。这样一道菜实在太下饭了,老远就能闻到菜香味。炒好的菜还可以撒一些配菜,这样吃起来就会更香了,还能起到点缀的作用。这么简单的一道菜随时都能安排上,也让家人尝尝自己的手艺。

菜品:苹果照烧鸡腿

配料:鸡腿肉,莴笋,生抽,砂糖,黑胡椒,芝麻,蒜,苹果,胡萝卜,料酒,米醋,小葱,水,姜。

烹饪步骤:

1、需要的材料都要买好,其实很简单,主要就是一块大鸡腿,当然要是吃得多,鸡腿可以多准备几个。另外就是一个新鲜的番茄,一根莴笋,一根胡萝卜,还有几个蒜瓣。至于调味料那都是平时常见的。

2、鸡腿洗干净之后将鸡肉切好,鸡肉块不要切成小丁,尽量是切得大块一点,这样吃起来更过瘾。切好的鸡肉块放在碗中,添加适量的调料和姜。

3、直接拌匀后腌制20分钟左右,这样不仅能去腥,腌制后的鸡肉也可以更加入味。

4、准备好炒菜锅,加入少许的油,热了以后将切好的蒜片放进去爆香,需要将蒜香味炒出来。

5、腌制好的鸡肉倒进锅里煸炒。

6、等到鸡肉炒变色炒香后,再将莴笋块和胡萝卜块加进去一起炒。

7、大概翻炒片刻后,再加入腌制的调料和一碗水,就这样继续地煮,这里煮了20分钟左右。

8、最后是将切好的苹果块加进去。

9、苹果尽量是选择口感清脆的,这样炒出来的味道更加酸甜,当然也更好。苹果块加进去之后,不要煮太久,需要煮3分钟左右就可以了。要是时间煮久了,苹果吃起来就会过于软烂,反而不好吃了。炒好的菜装盘,撒上一些熟芝麻和葱花,这样不仅能起到点缀的作用,也更下饭开胃。

烹饪贴士:

1、建议这道菜多炒一点汤汁,就算汤汁拌饭也相当下饭。

2、炒好的菜可以撒一些熟芝麻,这样菜香味更加浓郁,同时能起到点缀的作用。

3、莴笋也可以不提前加进锅,后面和苹果一起下锅就可以了,这样吃起来的口感也会更脆。

4、苹果不要炒太久,不然过于软烂反而不好吃。



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    编辑:admin 来源:健康报网

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