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适合小孩吃的香煎三文鱼
http://www.scjk.net 四川健康网 2021-10-11 14:46 本文已浏览:
 
  适合小孩吃的香煎三文鱼

  我家每周都要吃鱼。鱼类含有丰富的蛋白质,而海鱼又有着优质蛋白质,人体离不开蛋白质,所以,我家吃鱼多是以海鱼为主。有了宝宝之后,为了让她长身体,同时也为了促进宝宝的脑部发育,我家每周一次的海鱼就变成了三文鱼,而且我总是买三文鱼中段,一点鱼刺都没有,不管怎么烹饪,都能放心地给孩子吃,不担心孩子会被鱼刺卡到。买当天分割的冰鲜三文鱼,收到后当天食用,确保新鲜。偶尔会生吃一次,但给孩子做三文鱼,我多是以香煎为主。把三文鱼用黑胡椒和海盐轻腌一会儿,下锅煎熟即可出锅,做法非常简单,鱼肉鲜嫩,香而不腥,口感好味道好营养更加好。

  

 

  成年人每周食用一次150克的三文鱼,就能补充一周人体所需的omega-3脂肪酸量。omega-3是长链的、不饱和脂肪酸,人体不能合成,只能从食物中摄取,而三文鱼就是很好的选择。而且,孩子大脑发育需要的就是这个omega-3。所以,三文鱼,我家吃了好多年了,每周一次,真真的就是雷打不动。

  

 

  【香煎三文鱼】【食材】:三文鱼400克(中段)、盐2克左右、橄榄油1/2汤匙(可省略)、柠檬汁几滴、圆生菜适量。【具体做法】:三文鱼最好是现买现吃,这样确保它的新鲜。而一般来说,三文鱼都是现杀现发,所以,大家最好在收到三文鱼的当天食用。我都是买三文鱼中段,肉质最好的部位。建议大家不要让卖家切片,这样你可能看不出来三文鱼的部位,长话短说,我们来制作吧。把三文鱼用纯净水快速冲洗一下,沥掉水分之后切成1厘米左右的厚片。放进盘中,均匀地撒上少许盐,现磨一些黑胡椒粉上去,再挤几滴柠檬汁进去,用手轻轻地给它抹匀,然后腌制片刻。

  

 

  平底锅刷一层薄薄的油,把三文鱼片依次摆放进去,小火煎至底部变色。翻面继续煎,完全变色后即可关火。有人喜欢吃夹生的煎三文鱼,我总是做十成熟的,吃着更加放心,尤其是给孩子吃的时候。

  

 

  配菜可以按自己喜好来,生菜、西兰花、苦菊、圣女果等都可以。我今天配的是圆生菜,把它切成细丝垫在盘底,然后上面摆好煎熟的三文鱼,赶紧开动,又香又嫩,低脂营养,好吃解馋又不担心会长胖。

  

 

  【成诗有话说】:关于三文鱼的选择,一直以来我都是选择挪威的三文鱼。我选择它的原因主要有三。其一,挪威的三文鱼世界知名,挪威出产的养殖三文鱼占世界总量的二分之一以上,是名副其实的三文鱼养殖大国,可以说,三文鱼养殖业是挪威的经济支柱。正因此如此,挪威当局对三文鱼养殖业有着非常严格的卫生管理制度,挪威出产的三文鱼不含抗生素,这是我选择挪威三文鱼的最重要的原因。

  

 

  其二,挪威三文鱼的养殖技术可以用炉火纯青来形容。挪威的三文鱼养殖场坐落于开阔海域和峡湾冰冷清澈的海水中。海水和鱼的比例高达97.5%比2.5%。从鱼卵到成年,所有的鱼都能得到精心照料。鱼苗在淡水中长至60-100克左右时,被放养至无污染的深海,继续养殖14-22个月,投食以健康的粒状饲料,这种特别的饲料,70%为蔬菜原料,30%为海洋原料,其营养成分与野生三文鱼在海洋中所吸收的养分一模一样。花很少的价钱就能买到可跟野生三文鱼的营养相媲美的三文鱼,何乐而不为呢?

  

 

  其三,挪威当地在收获三文鱼的几小时之内,就出口到全球各地,不夸张地说,它甚至比去菜市场买的鱼都要新鲜。坐在地球的另一端就能吃到新鲜营养的挪威三文鱼,想想就感到不可思议对不对?

  

 

  每周给家人食用一次三文鱼就能补充身体一周所需的omega-3,每人150克,每周食用一次,也造不成经济负担。在我力所能及的范围,给孩子给家人最好的保护,是我最开心的事情。同时,在挑选三文鱼时可以认准下方“Seafood From Norway”原产标识,吃着更放心,更有保证。



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    编辑:admin 来源:健康报网

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