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这7种有毒食物千万别让宝宝误食
http://www.scjk.net 四川健康网 2020-02-23 09:44 本文已浏览:
 
  这7种有毒食物千万别让宝宝误食




作为热爱饮食和生活的吃货,我们总能想方设法地尝试各种不同的美食。
但并不是所有食物都能入口的,下面这些有毒的食物就需要多多留意,以免误食。
01未煮熟的四季豆
四季豆又叫菜豆、豆角、梅豆角,是人们餐桌上常见的豆类蔬菜。但生的、未熟透四季豆中含有皂苷和血细胞凝集素,误食之后会伤害消化道,并且溶解或凝集红细胞。如果没烧熟,吃了会引起中毒。

预防措施
在烹饪四季豆的时候,一定要彻底煮熟,让四季豆从浅绿色变成深绿色,破坏其中的皂苷和血细胞凝集素。
02未成熟和发芽的土豆
土豆又称马铃薯、洋山芋,经常出现在我们的餐桌上。未成熟或发芽的土豆中含有一种有毒成分龙葵素,会引起溶血,并且麻痹运动中枢和呼吸中枢。但是成熟的土豆中龙葵素含量很少。

预防措施
购买土豆时,一定要选择成熟且未发芽的。
未成熟的土豆外皮呈现青紫色,尽量不要购买。
少量发芽的土豆需要深挖去发芽的部分,并浸泡 30 分钟以上,弃去浸泡水,再加水煮透,倒去汤汁,才能食用。另外,在加水煮透的时候可以加些米醋,促进毒素分解。
03毒蘑菇
毒蘑菇也叫做毒蕈,指的是食用后会引起中毒的菌类。目前在我国,大约有 100 种有毒菌类,其中至少有 10 种可直接致人死亡。食用毒蘑菇中毒事件大多发生在夏季,常常是由于误采毒蘑菇食用而引起中毒。

预防措施
不要轻易尝试不认识的蘑菇,必须要通过有经验者的仔细鉴别,证明无毒之后方可食用。
如果不慎吃了毒蘑菇,应及时采取催吐、洗胃、导泄等有效措施,并及时就医。
04有毒贝类
贝类味道鲜美,是深受人们喜爱的海鲜之一。但是织纹螺等贝类含有毒性物质,容易引发中毒。
另外,贝类食物中毒的发生与水域中海藻大量繁殖有关。因为有毒藻类产生的毒素被贝类富集,当人吃了贝肉后,毒素会迅速释放并中毒。

预防措施
在海藻大量繁殖期,以及“赤潮”出现时,尽量避免采集、出售、食用贝类。
另外,贝类的毒素主要积聚于内脏中,食用时应注意去除,可减少中毒的可能性。
05河豚
河豚肉质鲜美,但是其内脏含有一种能致人死亡的神经性毒素——河豚毒素,不用 1 毫克就能致人死亡。河豚最毒的部位是卵巢和肝脏。
预防措施
为了避免误食河豚中毒,需要学会认识这种鱼。
河豚鱼体型长、圆,头比较方、扁,鱼体光滑无鳞,可能会有美丽的斑纹或者呈现黑黄色,鳃小而不明显,肚腹为黄白色,背腹有小白刺。

06苦杏仁等
苦杏仁中含有氰苷类化合物,水解后产生剧毒的氢氰酸,食用后容易危及生命。
除了苦杏仁,苦桃仁、木薯的块根中也含有大量的氰苷类化合物。

预防措施
尽量避免食用苦味果仁和木薯,即使是炒过的也不行。
如果要食用杏仁或者桃仁,必须用清水充分浸泡,在敞口锅具中蒸煮,使氢氰酸完全挥发掉。
如果要食用木薯,则必须去皮加水浸泡 3 天以上,再用敞口锅具蒸熟,熟透后再置于清水中浸泡 40 小时。
07鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经肠道吸收后,会在人体中形成有毒的二秋水仙碱,引发食物中毒。

预防措施
秋水仙碱可溶于水,所以通过浸泡、焯水、煮熟等过程都会减少其在蔬菜中的含量,减少对人体的毒性。
所以烹饪鲜黄花菜的时候,首先需要用水浸泡或者焯水之后弃水炒煮食用。
虽然生活中好吃的有很多,但并不是所有的食物都能入口,像上面提到的这些食物都是有毒的,不能食用或者需要经过特殊的处理才能食用,各位家长们记住了么?

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    编辑:admin 来源:健康报网

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