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想不到它竟是保护眼睛的小能手
http://www.scjk.net 四川健康网 2022-01-27 18:02 本文已浏览:
 
  想不到它竟是保护眼睛的小能手

  红薯是很常见的食物,它是一种在世界范围内种植的植物,吃起来不但非常美味,本身含有的营养物质也丰富,大家知道红薯的好处有什么吗?红薯的吃法有很多,除了煮着吃和烤着吃,也可以做成各种菜品。多数食物都有禁忌,红薯的禁忌有哪些?
 
  红薯的好处
 
  1.预防便秘
 
  经常吃红薯能够预防便秘,红薯是润肠便秘的食物,它当中含有人体需要的膳食纤维,在红薯中所含纤维可以说是米面的10倍,所以坚持吃红薯,能够很好的帮助促进消化道蠕动,这样就能够将体内的粪便快速的排出,减少便秘问题。
 
经常吃红薯能够预防便秘
 
  2.保护眼睛
 
  红薯是一种很有营养的食物,它里面有丰富的胡萝卜素,这个物质到了身体中胡萝卜素会转变为维生素A,所以坚持食用红薯能够为人体补充维生素A,这个物质对于维持人们的正常视觉功能有一定的好处,红薯也能够有效的预防夜盲症。
 
  3.有益心脏
 
  很多人应该不知道,红薯对我们的心脏是有好处的,在红薯中有比较多的胡萝卜素以及维生素,也有人体需要的钾元素以及叶酸,这些物质都能够保护心血管,并且红薯中的钾元素还可以保持体液酸碱性,这样就能够维持血压和心脏功能。
 
  4.有助减肥
 
  红薯减肥,可能不少人会疑惑,因为它是属于淀粉类食物,应该会增肥才是,而实际并非如此,红薯其实是一种不错的减肥食物,除了我们上面所说的通便功效之外,它的热量其实很低,100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一,此外,它还具有阻扰糖类变脂肪的作用,因而具有糖尿病的作用。
 
  5.抗癌作用
 
  研究表明,红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分,是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分,所以常吃红薯,也是具有一定的抗癌作用的。
 
  红薯的吃法
 
  红薯豆沙饼
 
  用料:红薯1个、高筋面粉400克、酵母5克、白糖20克、纯牛奶190毫升、红豆沙200克、熟白芝麻20克
 
红薯1个、高筋面粉400克、酵母5克
 
  1.红薯,洗净泥沙,冷水下锅,煮至熟透,面包桶中加入牛奶,白糖,面粉,上面放酵母粉,红薯去皮掰小块放入面包桶中,翻拌均匀后静置10分钟。
 
  2.启动和面程序,揉成光滑的面团后,取出面包桶,覆上保鲜膜让其发酵,面团发酵成功,红豆沙,取30克左右,搓圆备用,发酵好的面团,倒扣面板后搓揉排气。
 
  3.取出需要的用量,大约30克的面剂子,擀成圆皮,中间位置放豆沙,收口包圆后按压成小圆饼,表面刷一层清水,用手按压,粘上熟白芝麻。
 
  4.依次做好所在的生胚,电饼铛预热,刷一层薄油,放入生胚,合上盖子,煎至两面金黄色时关火即可。  红薯丝饼
 
  准备食材用料:红薯3个、面粉2勺、油适量、盐适量。
 
  1.红薯切成细丝后放入适量的盐腌制一下,再拌入面粉,如果太干可以加入少许水(注意千万不要加多了),让面粉湿湿的裹在红薯丝上。
 
红薯切成细丝后放入适量的盐腌制一下
 
  2.热锅凉油, 将红薯丝倒入平铺在锅底薄薄一层,中小火,将它们双面煎至金黄即可,可以开吃了。
 
  红薯丝加入少许盐腌制一下杀出水分;拌入面粉后如果过干可以加少许水,千万不要加多了,避免红薯丝饼不易酥脆;放入锅中煎注意要薄薄的平铺在锅底一层即可,这样煎出来的红薯丝饼更酥脆。
 
  红薯丸子
 
  准备所需食材用料:红薯200克、糯米粉200克、油适量、白糖适量。
 
  1.备齐食材,红薯去皮,红薯切块放入高压锅煮熟后,用勺子压成泥,红薯中加入糯米粉和白糖,用筷子搅拌成絮状。
 
  2.将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团,炒锅加入油烧至六成热,加入红薯丸子,不断用筷子翻红薯丸子,使丸子四周油煎至黄色即可。
 
  红薯干
 
  用料:红薯1000克。
 
  1.红薯洗净以后去皮,放入蒸锅里,(如果红薯块头太大的话,可以稍微切一下,分成几块)。
 
  2.蒸锅中倒入适量的清水烧开,放入红薯蒸30分钟,关火后,别着急开盖,在锅里焖15分钟。
 
  3.红薯稍微晾凉之后,切成约0.5cm厚的红薯片,将切好的红薯片,一片一片地摆放在晾晒网架上,将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒,经过1天的晾晒,红薯的表面已经很干爽了。经过3天的晾晒,红薯干基本上就没有什么水分了,放在密封罐里,放冰箱冷藏保存。
 
红薯稍微晾凉之后,切成约0.5cm厚的红薯片
 
  红薯的禁忌
 
  食用方式不当
 
  任何一种健康食材,想要将它的营养、功效完全发挥出来,合理的烹调方式十分必要,对于红薯健康的吃法应该是水煮或清蒸,尽量避免油炸或添加糖分的食用方式,这会导致热量过量摄入;再者,也不要将红薯捣成泥状食用,这不但破坏了其中的膳食纤维,还会促使血糖上升速度加快。
 
  食用过量
 
  红薯虽好,但切不可食用过量,因为一旦吃多,会因此摄入过量的一种氧化酶,肠道内会因此产生大量的二氧化碳,导致腹胀、打嗝的情况出现;此外,这种物质还会促进胃酸过量分泌,造成胃酸“烧心”的问题。
 
  结语:上文已经为大家介绍了红薯的好处,我们现在对红薯应该有了一些了解,喜欢吃红薯的朋友在平时可以适当的吃一点,它不但能够为身体补充多种需要的营养物质,也能够为日常活动补充能量,大家可以将红薯做成自己喜欢的食物。


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    编辑:admin 来源:健康报网

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